コーヒーの種類

コーヒーの種類を明確に把握して、ビシッと決めたい!
のでちょっと曖昧になっているコーヒーの種類を調べてみました。

ドリップコーヒー

ブレンドコーヒー

それぞれの特徴のあるコーヒー豆をブレンドして淹れたコーヒー。

アメリカンコーヒー

浅煎りのコーヒー豆で淹れたコーヒー。
あっさりしていて飲みやすい。

カフェ・オレ

コーヒー:牛乳=1:1の飲み物。
フランス発祥。

コーヒー牛乳との違い

コーヒー牛乳は主役が牛乳。カフェオレは主役がコーヒー。
コーヒー牛乳は明確なレシピがない。
カフェオレは香りも楽しむことが出来る。

ウィンナーコーヒー

コーヒー + ホイップクリーム の飲み物。どちらを先に入れても良い。
オーストリアのウィーン発祥。
コーヒーにウィンナーを淹れたものではない。

フレーバーコーヒー

コーヒーに香り付けをしたもの。代表的なものにシナモンやアイリッシュリキュールがある。北欧を中心としたヨーロッパ発祥。

カフェ・ロワイヤル

コーヒーの上にロワイヤルスプーンを乗せ、スプーンに角砂糖とブランデーを加えて、着火させる。
青い炎が無くなったら、コーヒーに混ぜて飲む。
味の優しいコーヒーがブランデーを殺さずに合う。
ナポレオンが好んでいたと言われる。

レッドアイ

コーヒー+エスプレット(1ショット)
別名:ショット・イン・ザ・ダーク

ブラックアイ

コーヒー+エスプレット(2ショット)

グリーンアイ

コーヒー+エスプレット(3ショット)
別名:トリプルデス

ジャクーコーヒー

コーヒーの実を食べたジャクーバードの糞を回収し、コーヒーとしたもの。
あっさりしていて嫌な味はなくフルーティー。

ノルウェー式卵コーヒー

コーヒー粉に卵を入れて混ぜて、お湯に投入する。
水を加えて、卵コーヒー粉を濾して完成。

https://fb.watch/2DR5aTfATI/

エスプレッソ

エスプレッソ

極細挽きにしたエスプレッソ豆に圧力をかけて淹れたコーヒー。
デミタスカップという小さいカップに砂糖を入れて飲みます。
イタリア発祥。イタリアではコーヒーといえばエスプレッソを指す。

アメリカーノ

エスプレッソ:お湯 =1:3 くらい
淹れ方が難しい。

カフェゾロ

エスプレッソ:お湯=1:1

マキアート

マッキアートがイタリア語で染み付いたという意味。

間違いやすい「ラテアート」はカプチーノの表面に模様を描いたもの
ラテアートには2種類の技法がある。
 ・フリーポア(北米式):ミルクピッチャーで注いで描く
 ・エッチング(欧米式):ピッチなどで描く

カフェマキアート

エスプレッソにフォームミルクを少量垂らす

ラテマキアート

スチームミルク:フォームミルク=1:1
+エスプレッソを少量垂らす

キャラメルマキアート

カフェラテにキャラメルソースを垂らす

エスプレッソコンパナ

エスプレッソ+ホイップクリーム
デザートのような味わい。

フラットホワイト

エスプレッソ:スチームミルク = 1:2 が一般的(最後にうっすらフォームミルクを加える)
オーストラリアやニュージーランドなど南半球でよく飲まれる。
カフェラテよりミルク量が少ない。

カフェラテ

エスプレッソ:スチームミルク = 1:4(フォームミルクも1cm以下に控えめに加える)
イタリア発祥
カプチーノよりフォームミルクの量が少ない。

カプチーノ

エスプレッソ:スチームミルク:フォームミルク=3:3:4が一般的。
イタリア発祥。

カフェブラベ

エスプレッソ:スチームミルク:ブラベ=
ブラベは高脂質ミルクと通常のミルクを半々で混ぜたもの。すごく濃厚。

カフェモカ

エスプレッソ:スチームミルク:フォームミルク=2:1:1
+チョコレートシロップを上から加える
アメリカ発祥

メディチ(オレンジモカ)

エスプレッソ+スチームミルク+チョコシロップ+オレンジの皮

カフェコレット

エスプレッソ:ブランデー:フォームミルク=5:1:1

アイリッシュコーヒー

エスプレッソ:ウィスキー:フォームミルク=5:1:1
+角砂糖

ロマーノ

エスプレッソのカップのふちにレモンピールを擦って、香り付けする。

リモーネ

ロマーノにレモン果汁を少量加えたもの。
想像と違い美味しい。

クパーノ

「キューバ風の」という意味。
エスプレッソマシンに砂糖を予め入れて抽出する。
とても甘い。エスプレッソと同様に淹れたらすぐに飲む。

アフォガード

アイスクリームの上に少量のエスプレッソをソースとしてかける。
アイスクリームを途中まで食べた後に、エスプレッソを加えて甘いドリンクとして楽しむものもある。

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